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15-21.1.2015 a Ferrara “Il rancio di bordo”

a cura A.N.M.I. Ferrara

Il Rancio di Bordo e i menu storici delle Navi della Regia Marina”, è una manifestazione creata dal Capitano di Vascello Alessandro Pini, il quale è attivamente impegnato a portare in giro per la Penisola sia la mostra ad essa collegata che la presentazione della stessa. Il rancio di bordo e i menù storici delle navi della regia Marina si svolgerà a Ferrara mercoledì 4 febbraio 2015 con la collaborazione dell’Istituto Alberghiero “Orio Vergani – Navarra”. Per eventuali prenotazioni rivolgersi all’organizzazione.

Il 15 gennaio 2015 alle ore 16.30 verrà inaugurata la mostra storico-modellistica-documentaria  ospitata presso le “Grotte del Boldini” in via G. Previati (angolo piazzetta Antonioni) a Ferrara. Oltre 130 ricette (dal 1892 al 1942) ed altre curiosità vi aspettano fino al 21 gennaio 2015 (ore 10.00 – 12.30 / 15.00 – 18.30).

Il rancio di bordo a Ferrara- www.lavocedelmarinaio.com

In particolare la manifestazione è costituita da eventi distinti e separati, ma concettualmente uniti e inseparabili:
– Conferenza del Capitano di Vascello Alessandro Pini sul “Rancio di bordo”, nella quale, con il sussidio di immagini e foto storiche provenienti da antichi testi e manoscritti e dall’Ufficio Storico della Marina Militare Italiana, viene illustrato come i marinai di tutti i tempi – dai Sumeri agli Egizi, dai Fenici ai Greci, dai Romani ai Vichinghi, nel Medioevo, ai tempi delle Repubbliche Marinare e dei grandi navigatori (Colombo, Magellano e Cook), nella Francia di Colbert, nella Marina Pontificia, ai tempi dell’Ammiraglio Nelson, delle invenzioni del XIX secolo, fino alla Regia Marina e all’attuale Marina Militare – hanno affrontato (e risolto) il problema del mangiare per mare, ivi incluse alcune interessanti ricette;
– Mostra sui menu di Bordo. Attraverso un’accurata ricerca storica, sono stati rinvenuti, selezionati e riprodotti in alta definizione su pannelli molti dei menu storici realmente serviti a bordo delle Navi della Regia Marina in occasioni di particolare rilievo. Si tratta di autentiche rarità, stante la scarsissima presenza – anche presso i più forniti collezionisti di menu – di pasti riguardanti le Navi Militari. La mostra presenta circa 30 menu (per quasi 150 ricette), a partire dal 1892, attraversando due Guerre Mondiali. Sono presenti menu serviti a bordo di molte Unità e Comandi Navali complessi e alcuni serviti presso Enti a terra, relativi a eventi anche di rilevanza internazionale, come, ad esempio, la presenza dei marinai italiani in Cina durante la rivolta dei Boxer a inizio ‘900. Alcuni sono molto belli esteticamente, altri sono ricchi di gastronomie, alcuni sono semplici e frugali, altri sono pomposi e prevedono un concerto successivo al pasto, come consuetudine all’epoca. Ma tutti, presi nel loro complesso, rivelano un carattere comune, che la Marina Militare ha saputo gelosamente custodire e trasmettere nei secoli: la sobrietà, cioè il saper coniugare la classe e lo stile propri della Marina con la necessità di essere al passo con i tempi e in armonia con le situazioni più disparate, da quelle sociali a quelle prettamente belliche.

Un commento

  • Italo Monsellato

    Io ho già assistito ad una analoga conferenza a Pisa nello storico palazzo dei Cavalieri di Santo Stefano. Interessante.

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